Mujer - Gastronomía -

Enviado por webmujer. 20 puntos.

Comentarios (0)

Ingredientes
Para la masa:
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de agua caliente
• Sal

Para el caldo:

• 2 cubos de carne disueltos en 8 tazas de agua caliente
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de perejil picado
• Ramitas de perejil
• Ramitas de apio
• Orégano
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Preparación

Coloca la harina sobre una superficie lisa. Forma un hueco en el centro y une poco a poco con la salmuera caliente (1/2 taza de agua, 1/2 cucharada de sal). Mezcla bien y amasa hasta obtener una masa suave y blanda. Divide la masa en tres porciones; uslerea cada una de ellas en forma alargada y delgada.
Corta tiras de 3 centímetros de ancho (si la masa se te queda pegada en la superficie espolvorea harina sobre ella).
Coloca en la muñeca de tu mano izquierda cada tira de masa y con la ayuda de los dedos trabájala hasta que quede bien delgada, casi transparente.
Échalas una a una en el caldo hirviendo. Repite este proceso hasta terminar con toda la masa.
Deja coser a fuego lento por 20 minutos. Agrega la clara de huevo, revolviendo constantemente con una cuchara de palo. Disuelve la yema en la leche. Revuelve bien y coloca en cada plato un poco de este batido. Vierte las pancutras sobre el batido y sirve bien caliente. Puedes adornar el plato con perejil picado

0 positivos 0 negativos

 

Adicionar a Del.icio.us	Adicionar a Digg	Adicionar a Reddit
Adicionar a Blinklist	Adicionar a Furl